U nas kapusta włoska gotowana zazwyczaj występuje w wersji z koperkiem i śmietaną, można też dodać zasmażkę. Ja jednak wolę taką śmietanową, ponieważ jest delikatniejsza i bardziej kremowa w smaku. Śmietana może być z mleka krowiego lub sojowego, kokosowa śmietana a także owsiana. U nas wersja roślinna sprawdza się idealnie. Ciasto bez mleka to pyszny wypiek, który świetnie sprawdzi się dla osób, które nie piją mleka (np. z powodu nietolerancji laktozy czy też alergii na białka mleka krowiego). Jest ono niezwykle proste w przygotowaniu, a w smaku przypomina pyszną drożdżówkę. Wierzch możemy udekorować świeżymi owocami, Bezglutenowe ciasto kruche z jagodami to połączenie kremowej, waniliowej, budyniowej masy, kwaskowatych owoców i pysznego, kruchego ciasta. A to wszystko bez pszenicy, jaj i nabiału z mleka krowiego. Ciasto wyszło przyjemnie kruche i delikatne, a jednocześnie bez problemu utrzymuje wilgotną budyniową masę. Śmietana 18% Śmietana - do zup i sosów o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 18 %, homogenizowana, bez dodatku mleka w proszku, bez konserwantów, stabilizatorów i substancji zagęszczających. Z mleka krowiego. Opak. 500ml. Ser typu mozarella Ser typu mozarella - opakowanie, bez konserwantów, stabilizatorów i substancji . Okazuje się, że wychwalane ze względu na zawartość wapnia mleko krowie może wielu osobom nie służyć. Produkt ten zawiera wiele białek, które są potencjalnymi alergenami. Uczulenie może pojawić się niespodziewanie w dowolnym momencie życia. Często alergię na białka mleka krowiego wykazują już niemowlęta. W przypadku karmienia piersią, matka małego alergika powinna wyeliminować z diety mleko i jego przetwory. Powodem konieczności odstawienia mleka może być również nietolerancja laktozy. Większość ssaków w trakcie dorastania traci zdolność do produkcji enzymów ścinających białko mleka i umożliwiających jego prawidłowe trawienie. Odrębną grupę osób stanowią wszyscy, którzy ze względów innych niż wskazania zdrowotne zdecydowali się odrzucić z diety wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, czyli np. weganie. Niezależnie od powodów rezygnacji z krowiego mleka, wielu z nas lubi jego smak i nie wyobraża sobie kubka porannej kawy bez zabielającego dodatku. Zatem, co do kawy zamiast mleka? Postaramy się podpowiedzieć Ci kilka zdrowych zamienników tego napoju. Bogate w selen mleko z orzechów brazylijskich Orzechy brazylijskie są doskonałym źródłem selenu. Pierwiastek ten jest przeciwutleniaczem. Spowalnia procesy starzenia i zapobiega nowotworom. Mleko ze smacznych i pożywnych orzechów brazylijskich jest zatem świetnym pomysłem na wzbogacenie diety w cenny dla zdrowia selen. Walory smakowe napoju sprawiają, że doskonale nadaje się do kawy zamiast mleka krowiego. Warto pamiętać, że orzechy brazylijskie są dość kaloryczne, dlatego napój z nich przygotowany ma sporą wartość energetyczną. Mleczko migdałowe – cudowny aromat i mnóstwo antyoksydantów Znakomity smak mleka migdałowego o delikatnie orzechowej nucie idealnie komponuje się z aromatem kawy. To jeden ze smaczniejszych zamienników mleka krowiego. Szczególnie cennym składnikiem tego roślinnego napoju jest obfita zawartość witaminy E, która przeciwdziała powstawaniu wolnych rodników. Z pewnością dla wielu osób istotną cechą tego mleka jest niskokaloryczność. Wybierając napój, warto zwrócić uwagę na skład, gdyż często produkt ten bywa dosładzany i może zawierać poprawiające konsystencję emulgatory. Mleko kokosowe – pełne cennych mikroelementów Mleko kokosowe do kawy pasuje wręcz doskonale. Jego delikatny smak fantastycznie łagodzi kawową gorycz. Pozyskiwany z kokosa napój z powodzeniem zastępuje także śmietankę, którą niektórzy uwielbiają, gdyż jest dość tłusty. Warto włączyć do swojej diety mleko kokosowe, które wyróżnia się bogactwem korzystnych dla zdrowia i urody mikroelementów takich jak selen, potas, cynk czy mangan. Mleko z konopi – źródło zdrowych kwasów tłuszczowych Mleko konopne jest dość mało popularnym zamiennikiem mleka krowiego. Warto poznać lepiej ten produkt, gdyż dostarcza wartościowe dla zdrowia kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B. Jest także cennym źródłem magnezu i witaminy D, z których niedoborami często borykamy się na co dzień. Smak napoju z konopi jest lekko orzechowy i bardzo dobrze łączy się z wyrazistym aromatem kawy. Mleko z orzechów laskowych – bogactwo zdrowych składników Mleko z orzechów laskowych stanowi bardzo zdrową alternatywę dla mleka krowiego. Jego aromat znakomicie wzbogaci naszą filiżankę porannej kawy. Warto używać tego roślinnego mleka ze względu na niezwykłe walory dla zdrowia. Dzięki nienasyconym kwasom tłuszczowym pomaga regulować poziom cholesterolu. Witaminy z grupy B oraz witamina E wspierają czynność układu nerwowego, spowalniają procesy starzenia i mają doskonały wpływ na urodę skóry, włosów i paznokci. Mleko sojowe – wysokobiałkowy zamiennik krowiego Najpopularniejszym zamiennikiem mleka krowiego jest mleko sojowe. Jego główną zaletę stanowi wysoka zawartość białka. Pod względem wartości odżywczych bardzo przypomina mleko krowie. Napój uzyskiwany z soi ma specyficzny smak, który nie każdemu odpowiada. Soja wpływa łagodząco na objawy menopauzy. Ta bogata w fitoestrogeny roślina ma działanie podobne do żeńskich hormonów płciowych. Mleko sojowe jest dobrym źródłem potasu oraz kwasu foliowego. Osoby, które cierpią na zaburzenia czynności tarczycy nie powinny spożywać dużych ilości soi. Z tego względu lepszym dodatkiem do kawy będą dla nich inne mleczka roślinne. Zamienniki mleka to temat, który dotyczy niemal każdego na diecie eliminacyjnej. Alergia na białka mleka krowiego czy nietolerancja laktozy wymagają bowiem eliminacji nie tylko słodkiego mleka, ale wszystkich jego przetworów. Pojawia się więc problem – czym zastąpić nabiał? Jakie są zamienniki mleka, sera, twarogu, jogurtów, śmietany? Zamienniki mleka – po co eliminować nabiał z diety? Eliminacja nabiału jest jedną z najczęściej prowadzonych diet. Część osób rezygnuje z nabiału ze względów etycznych (weganie). Niektórzy uważają, że mleko po prostu szkodzi i nie powinno być spożywane przez ludzi. Część osób wykonała badania i stwierdzono u nich alergię na białka mleka krowiego, albo nietolerancja laktozy. (ps. pamiętasz, że alergia i nietolerancja to nie to samo? Zajrzyj tutaj) Zastanawiasz się, czy mleko Ci szkodzi? Rozważ następujące badania: Badania na alergię IgE- zależną (szybką). Alergia ta manifestuje się zwykle na krótko po zjedzeniu posiłku z mlekiem. U małych dzieci może być to np. atopowe zapalenie skóry lub dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Uważaj, ponieważ silna alergia może powodować wstrząs anafilaktyczny! Badania na alergię IgG-zależną (np. ImuPro). Alergia IgG zależna daje opóźnione objawy. Statystycznie, białka mleka krowiego są jednym z najczęstszych alergenów (obok jajka i glutenu). Objawy mogą być niespecyficzne – zmiany skórne, dolegliwości ze strony układu pokarmowego np. wzdęcia, nawracające infekcje, migreny. Wodorowy test oddechowy w kierunku nietolerancji laktozy. Wynika ona z braku odpowiedniego enzymu – laktazy. Może być trwała lub czasowa (na skutek zniszczenia kosmków jelitowych) np. po atybiotykoterapii. Zamienniki mleka – kiedy już mamy diagnozę. Czym zastąpić nabiał? Konieczność eliminacji mleka i jego przetworów najczęściej wiąże się z obawą o niedobory wapnia. Poza tym eliminacja może sprawiać problemy w kuchni. Artykuł o wapniu w diecie znajdziesz tutaj Poniżej lista produktów, którymi możesz zastąpić nabiał: Produkt Zamiennik Zamienniki mleka i jego przetworów: Mleko Napoje roślinne: ryżowe, migdałowe, sojowe, kokosowe i inne. W sklepach dostępnych jest wiele ich rodzajów. Różnią się nie tylko typem, ale też składem i ceną. Wybierając napój roślinny, należy uważnie czytać skład i kupować te bez cukru oraz chemicznych dodatków, np. smakowych, stabilizatorów. Dobrze jest sięgnąć po napoje wzbogacane wapniem, najlepiej z alg. Mleko roślinne można również wykonać samodzielnie w domu. zamienniki mleka i jego przetworów: Jogurt i kefir Gotowe jogurty na bazie mleka kokosowego lub sojowego znajdziemy w dobrze zaopatrzonych sklepach ze zdrową żywnością i większych marketach. Jogurt i kefir można również wykonać samodzielnie, dodając do napoju roślinnego odpowiedni rodzaj bakterii fermentujących. Bakterie te można kupić przez Internet lub w sklepach specjalistycznych. zamienniki mleka i jego przetworów: Śmietana Śmietana roślinna dostępna jest w sklepach ze zdrową żywnością. Dobrym zamiennikiem jest gęste mleko kokosowe z kartonu lub puszki. zamienniki mleka i jego przetworów: Ser żółty Sery wegańskie dostępne są w wybranych sklepach ze zdrową żywnością lub w sklepach internetowych. Zamiennikiem sera np. w zapiekance i na pizzy może być bezmleczny, bezglutenowy beszamel zamienniki mleka i jego przetworów:Masło Roślinne margaryny (zwróć uwagę, żeby w składzie nie było serwatki), oleje roślinne dobrej jakości, np. kokosowy, oliwa z oliwek, masło klarowane. Masło to ze względu na znikomą ilość białek mleka krowiego może być spożywane podczas stosowania diety eliminacyjnej. Koniecznie przeczytaj też: dieta bezmleczna dla dziecka. Ta lista ułatwi ci wybór mleka i zakupy. Śmietana roślinna - kolejny produkt wege, z rodzaju tych najczęściej stosowanych. Podobnie jak mleka wegańskie, śmietanki roślinne mają bardzo duży wachlarz zastosowań w kuchni. Wegańską śmietanę możemy użyć do przygotowania wielu potraw - przede wszystkim wegańskich zup, sosów, deserów, ciast itp. Wprawiony i doświadczony weganin, wie doskonale jak wiele różnorodnych przepisów na pyszne dania wegańskie, można znaleźć aktualnie (chociażby w internecie). To jasne, że przechodząc na dietę wegańską na początku czujemy się lekko zagubieni. Nagle okazuje się, że prawie we wszystkim co jedliśmy wcześniej, były składniki pochodzenia zwierzęcego. Nic więc dziwnego, że w głowie rodzą się pytania w stylu - “co właściwie będę teraz jeść”? Jednak kiedy na spokojnie zaczniemy szukać produktów roślinnych, szybko zauważymy, że tak naprawdę nie jest ich wcale mało. Wybór jest dosyć spory, dlatego warto sięgać po te najbardziej wartościowe dla zdrowia. Gdzie szukać najlepszej śmietany roślinnej? Centrum Bio wychodzi naprzeciw wszystkim zwolennikom żywności wegańskiej oraz osobom, które z powodów zdrowotnych spożywają tylko artykuły pochodzenia roślinnego. Zdrowe, wegańskie produkty La Mandorle sprawdzą się tutaj doskonale. Jednym z nich jest śmietana roślinna La Mandorle, bez laktozy, glutenu i soi. Dla kogo śmietana wegańska? Jako produkt pochodzenia roślinnego, ten rodzaj śmietany znany jest bardzo dobrze osobom na diecie wegańskiej...ale nie tylko. Śmietana roślinna z pewnością znajdzie wielorakie zastosowanie również w kuchni osób, które borykają się z np. z nietolerancją laktozy. Uczulenie na białka mleka krowiego także jest powodem, który najczęściej znacznie zmienia dotychczasową dietę. W przypadku stwierdzenia powyższych dolegliwości, specjalista zaleca najczęściej, by całkowicie zrezygnować ze spożywania mleka krowiego i jego pochodnych. Wegańska śmietana roślinna powstaje wyłącznie ze składników pochodzenia roślinnego. Jest zatem bezpieczna dla wszystkich, którzy z powodów zdrowotnych nie mogą spożywać zwykłej śmietany. Ale to nie wszystko… Śmietanka roślinna ze względu na pochodzenie i skład, nie zawiera szkodliwego tłuszczu zwierzęcego. W związku z tym, jest zdecydowanie zdrowsza dla osób, które np. borykają się z podwyższonym poziomem cholesterolu w organizmie. Najbardziej zdrowa i polecana jest śmietana bez dodatku cukru. Naturalnie, jest nie tylko zdrowsza, ale i mniej kaloryczna. Krem kokosowy COCO CUISINE śmietanka roślinna Śmietana bez laktozy, ale też bez glutenu i soi Wegańska śmietana La Mandorle to śmietana roślinna bez laktozy, glutenu i soi. Można by pomyśleć: “oczywiście, że bez glutenu - przecież gluten jest w zbożu”. Jednak skoro możemy znaleźć gluten w składach produktów, które z glutenem w ogóle nam się nie kojarzą, jest to istotna informacja. Wędliny, różnego rodzaju przyprawy, słodycze to tylko niektóre spośród artykułów, które często zawierają gluten. Dlatego warto podkreślić, że nie powinno go być w śmietanie roślinnej . W sklepie Centrum Bio znajdziecie śmietany wegańskie La Mandorle, w dwóch smakach: śmietanka roślinna, krem migdałowy AMANDE CUISINE La Mandorle śmietanka roślinna, krem kokosowy COCO CUISINE La Mandorle Wegańska śmietana od La Mandorle jest bezpieczna zarówno dla osób z nietolerancją laktozy, jak i dla uczulonych na gluten. Ponadto w swoim składzie nie zawiera dodatku cukru. Za to zawiera sporo białka, potrzebnego naszemu organizmowi. Neutralny smak, a także aksamitna konsystencja roślinnej śmietany sprawiają, że nadaje się doskonale do dań słodkich, deserowych oraz wytrawnych. Komponenty w niej zawarte pochodzą z rolnictwa ekologicznego i są w 100% naturalne. Przepisy bez mleka i jego pochodnych produktów czyli dieta dla osób, u których występuje alergia pokarmowa na mleko i nabiał. Pokazuję pomysły na alternatywne śniadania, obiady, desery i ciasta bez mleka, śmietany, kefirów, maślanek, masła i serów. Proponuję wykorzystanie mleka i tłuszczu roślinnego jako alternatywy dla osób, u których została wykryta alergia na mleko. Zapraszam po najlepsze przepisy bez mleka i pozostałego nabiału, z których można wyczarować smaczne i proste potrawy wytrawne oraz desery.

śmietana bez mleka krowiego